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錫紙（錫箔）和鋁箔一樣嗎？
發(fā)布時間：2021-04-01
現(xiàn)在的我們在市場上看到的鋁箔不再是由錫制成的，因為它比鋁更昂貴且耐用性較差。
早初的錫紙（也稱錫箔）真的是錫造的，錫紙是比鋁箔軟的，包裹食物多少會帶點錫味，同時錫紙因其熔點較低不可加熱，或加熱溫度高——如到160℃以上就開始脆化——而限制了它在食品包裝方面的使用，如需要燒烤食品，烘焙食品時就無法使用錫紙。自從有了鋁箔紙后，因其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化，可以適用于普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統(tǒng)叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙，干凈衛(wèi)生而同時又保持原有風(fēng)味。故后來鋁價降低后，鋁箔取代了錫紙在日常生活中出現(xiàn)。
所以，錫紙（錫箔）一詞，現(xiàn)在在許多地區(qū)指的就是鋁箔，錫紙、錫箔、鋁箔這些術(shù)語均指同一產(chǎn)品，只不過以前人們習(xí)慣叫它錫箔紙
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